Orientalischer Hummus
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Dose | Kichererbsen |
|---|---|---|
| 150 | g | Tahini |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | EL | Kräuter, getrocknet |
| 1 | TL | Olivenöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zitruspresse
Standmixer
Sieb
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den orientalischen Hummus die Kichererbsen in ein Sieb absgießen, mit fließend kaltem Wasser gründlich abbrausen und danach gut abtropfen lassen.
- Anschließend die Kichererbsen in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Danach die Zitrone halbieren, entsaften und den Zitronensaft mit der Tahini sowie dem Wasser ebenfalls in den Mixer geben.
- Nun alle Zutaten noch einmal durchmixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hummus im Anschluss daran mit Salz, Pfeffer sowie den getrockneten Kräutern abschmecken.
- Zum Schluss in eine Schüssel umfüllen, das Olivenöl darüberträufeln und servieren.
Tipps zum Rezept
Für den Hummus eine hochwertige Sesampaste verwenden oder die Tahini einfach selber machen.
Auch frische, fein gehackte Kräuter wie glatte Petersilie, Minze und Koriander sowie eine Prise Kreuzkümmel geben dem Hummus einen tollen Geschmack.
Der orientalische Hummus ist eine schöne Vorspeise, die zur Falafel oder zu Fladenbrot mit Sesam gereicht wird. Er gehört ebenfalls unbedingt auf ein Mezze-Buffet.
Am besten schmeckt er direkt nach der Zubereitung und sollte möglichst nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwert pro Portion
598
29,99 g
27,54 g
53,49 g
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