Orientalischer Reis
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Tasse | Basmati-Reis |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Tasse | Wasser |
| 1 | EL | Reis Gewürzmischung |
| 1 | Stk | Karotte |
| 100 | g | Kichererbsen, aus der Dose oder Glas |
| 100 | g | Erbsen, tiefgekühlt oder aus der Dose |
| 1 | EL | Jalapeno, eingelegt und gehackt |
| 1 | TL | Shawarma |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 18 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Basmatireis gut waschen, in einen Topf geben, mit der doppelten Menge Salzwasser aufgießen, zum Kochen bringen und Orientalisches Reisgewürz zugeben.
- Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kichererbsen gut spülen, mit den Karottenwürfeln zum Reis geben und etwa 5-6 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Erbsen und die kleingehackte Chilischote (Jalapeno) hinzugeben und weitere 5-6 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist.
- Zuletzt den Reis abgießen, mit dem Shawarma-Gewürz abschmecken, auf Teller geben und mit Petersilie bestreuen.
Tipps zum Rezept
Shawarma-Gewürz ist eine aromatische Gewürzmischung, die typisch für die nahöstliche und arabische Küche ist. Es verleiht Gemüse, Reis, Fleisch sowie Saucen den typischen würzigen, leicht rauchigen und herzhaften Geschmack von Shawarma – dem beliebten Döner-ähnlichen Gericht.
1 Tasse entspricht 150 ml.
Basmati- oder Jasminreis eignen sich hervorragend, da sie locker bleiben und das Aroma der Gewürze gut aufnehmen. Langkornreis ist eine gute Alternative, falls man es körniger mag.
Für eine nussige Note geröstete Mandeln, Cashewkerne oder Pinienkerne hinzufügen. Wer es fruchtig mag, kann Granatapfelkerne oder Rosinen einstreuen. Ein Klecks Joghurt oder Minz-Dip passt hervorragend als erfrischende Beilage.
User Kommentare