Panierte Zucchinischeiben

Name: Panierte Zucchinischeiben
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 150 g Mehl, glatt; 500 ml Öl, zum Frittieren; 200 g Paniermehl; 1 TL Salz; 4 Stk Zucchini, klein

Mit diesem Rezept für panierte Zucchinischeiben gelingt im Nu ein tolles Gericht, das gut in die Zucchini-Saison passt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zucchini, klein
2	Stk	Eier
150	g	Mehl, glatt
200	g	Paniermehl
1	TL	Salz
500	ml	Öl, zum Frittieren

Kategorien

Zucchini Rezepte Gemüse Rezepte Frittier Rezepte Vegetarische Rezepte Sommer Rezepte Grundrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zucchini waschen, mit Küchenpapier trocknen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Nun das Mehl in einen tiefen Teller füllen, ebenso das Paniermehl auf einen zweiten Teller füllen.
Das Ei in einem dritten tiefen Teller verquirlen und mit Salz würzen.
Nun die Zucchinischeiben zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne oder Topf erhitzen und die Zucchinischeiben darin auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.