Paprika-Aufstrich

Dieser Paprika-Aufstrich ist hinreißend und er schmeckt auf frischem Brot genauso gut wie als Dip zu Gemüse. Ein Rezept aus unserer Sommerküche.

Paprika-Aufstrich

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Paprika, rot, klein
100 g Feta-Käse, cremig
100 g Frischkäse
1 EL Olivenöl

Zutaten an Gewürzen

1 Stk Knoblauchzehe
0.5 Stk Zitrone
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark
1 TL Ahornsirup
0.5 Bund Dill
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Dill kalt abspülen, trocken tupfen und die Fähnchen fein hacken. Die Paprikaschote halbieren, putzen und waschen. Anschließend in sehr feine Würfelchen schneiden.
  2. Den Knoblauch abziehen und direkt sehr fein in eine Schüssel reiben. Die Zitrone auspressen und den Saft zum Knoblauch geben
  3. Nun den cremigen Feta und den Frischkäse hinzufügen und alle Zutaten mit einer Gabel durchkneten und verrühren.
  4. Als Nächstes das Tomatenmark, das Paprikamark, das Olivenöl und den Ahornsirup unterrühren und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  5. Zuletzt die Paprikawürfelchen sowie den Dill unter den Paprika-Aufstrich rühren und vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

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