Paprika-Aufstrich

Name: Paprika-Aufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Feta-Käse, cremig; 100 g Frischkäse; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika, rot, klein; 1 TL Ahornsirup; 0.5 Bund Dill; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Meersalz; 1 EL Paprikamark; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 EL Tomatenmark; 0.5 Stk Zitrone

Dieser Paprika-Aufstrich ist hinreißend und er schmeckt auf frischem Brot genauso gut wie als Dip zu Gemüse. Ein Rezept aus unserer Sommerküche.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprika, rot, klein
100	g	Feta-Käse, cremig
100	g	Frischkäse
1	EL	Olivenöl

Zutaten an Gewürzen

1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zitrone
1	EL	Tomatenmark
1	EL	Paprikamark
1	TL	Ahornsirup
0.5	Bund	Dill
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Dill kalt abspülen, trocken tupfen und die Fähnchen fein hacken. Die Paprikaschote halbieren, putzen und waschen. Anschließend in sehr feine Würfelchen schneiden.
Den Knoblauch abziehen und direkt sehr fein in eine Schüssel reiben. Die Zitrone auspressen und den Saft zum Knoblauch geben
Nun den cremigen Feta und den Frischkäse hinzufügen und alle Zutaten mit einer Gabel durchkneten und verrühren.
Als Nächstes das Tomatenmark, das Paprikamark, das Olivenöl und den Ahornsirup unterrühren und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Zuletzt die Paprikawürfelchen sowie den Dill unter den Paprika-Aufstrich rühren und vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.