Paprika-Kräuter-Waffeln

Ob zum Frühstück oder zum Abendessen - diese herzhaften Paprika-Kräuter-Waffeln sind zu jeder Tageszeit ein Genuss.

Paprika-Kräuter-Waffeln

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Zutaten für 8 Portionen

250 g Mehl
125 ml Gemüsebrühe
3 Stk Eier
125 g Butter
2 EL Butter, zum Fetten
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Stk Paprika, rot
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter fetten.
  2. Nun die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.
  3. Anschließend den Schnittlauch, den Dill als auch die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
  4. Die Eier mit der Butter in einer Schüssel schaumig schlagen.
  5. Daraufhin das Mehl zusammen mit dem Backpulver als auch dem Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  6. Als Nächstes die Gemüsebrühe zusammen mit den Paprikawürfeln als auch den Kräutern unter den Teig mengen.
  7. Zuletzt aus dem Teig 6-8 Paprika-Kräuter-Waffeln bei jeweils 2-3 Minuten Backzeit pro Stück backen.

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