Pasta mit Erbsen in Frischkäsesoße
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Nudeln |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Erbsen, tiefgekühlt |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 100 | g | saure Sahne |
| 100 | g | Ziegenfrischkäse |
| 200 | ml | Nudelwasser |
Rezept Zubereitung
- Für die Pasta mit Erbsen in Frischkäsesoße die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen und in ein Sieb abschütten. Dabei 200 ml des Nudelwassers auffangen.
- Währenddessen die Erbsen in Salzwasser für 3 Minuten kochen und danach in ein Sieb schütten. Sodann die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Nun die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Dann die Erbsen zufügen, kurz weiter dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Jetzt die saure Sahne, Ziegenkäse und das Nudelwasser zufügen, gut rühren und für 5 Minuten leicht köcheln.
- Zum Schluss die Nudeln unterheben und servieren.
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