Pasta mit Garnelen und Rucola

So fein schmeckt es nur mit dem grandiosen Rezept für Pasta mit Garnelen und Rucola - perfekt für Gourmets.

Pasta mit Garnelen und Rucola

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Spaghetti
24 Stk Garnelen, aufgetaut, küchenfertig
5 EL Olivenöl, für die Pfanne
3 Stk Knoblauchzehen
1 TL Zitronenzesten (von einer Bio-Zitrone)
1 TL Chiliflocken
120 g Rucola
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung für ca. 8-12 Minuten al dente (bissfest) kochen, dann durch ein Sieb abseihen und warm stellen.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale abreiben. Rucola waschen, verlesen und in Stücke teilen.
  3. Danach Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die küchenfertigen Garnelen mit Knoblauch, Zitronenzesten und Chili in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten, auf beiden Seiten, anbraten - bis die Garnelen eine leicht, rosa Farbe angenommen haben.
  4. Nun die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Nudeln und Rucola vermischen.

Tipps zum Rezept

Pasta mit Garnelen und Rucola nach Bedarf mit ein paar Chiliflocken und mit einem ganzen Rucolablatt garniert servieren.

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