Pasta mit Garnelen und Rucola

So fein schmeckts nur mit dem grandiosen Rezept für Pasta mit Garnelen und Rucola. Feinschmecker sind hier richtig.

Pasta mit Garnelen und Rucola

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Spaghetti
24 Stk Garnelen, aufgetaut, küchenfertig
5 EL Olivenöl, für die Pfanne
3 Stk Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Zitronenzesten (von einer Bio-Zitrone)
1 TL Chiliflocken
120 g Rucola
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Nudeln in Salzwasser, nach Packungsanleitung, ca. 8-12 Minuten, al dente (bissfest) kochen, durch ein Sieb abseihen und warm stellen.
  2. Danach Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (mittlere Temperatur). Die küchenfertigen Garnelen, mit Knoblauch, Zitronenzesten und Chili in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten, auf beiden Seiten, anbraten - bis die Garnelen eine leicht, rosa Farbe angenommen haben.
  3. Nun die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Nudeln und den gewaschenen und in Stücke gerissenen Rucola vermischen.
  4. Die Pasta mit den Garnelen, nach Bedarf ein paar Chiliflocken und mit einem ganzen Rucolablatt garniert servieren.

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