Penne in Ricottasoße

Name: Penne in Ricottasoße
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 375 g Penne; 75 g Walnüsse; 100 ml Olivenöl; 1 Stk Paprika, gelb; 1 Prise Pfeffer; 100 g Ricotta; 1 Prise Salz; 100 g Schlagsahne; 4 Stg Staudensellerie

Das Rezept für die Penne in Ricottasoße hat eine feine Walnussnote und ist leicht zuzubereiten. Toll auch für Gäste.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

375	g	Penne
75	g	Walnüsse

Zutaten für die Ricottasoße

4	Stg	Staudensellerie
1	Stk	Paprika, gelb
100	ml	Olivenöl
100	g	Schlagsahne
100	g	Ricotta
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Penne mit Ricottasoße die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen.
Währenddessen den Sellerie und die Paprika waschen, putzen, klein schneiden und mit Öl mit dem Pürierstab pürieren.
Danach die Walnüsse mit einem scharfen Messer grob hacken.
Nun die Nudeln in ein Sieb abschütten, zum Abtropfen stellen.
Im Anschluss das Püree in einer Pfanne erhitzen, Wasser, Sahne und Ricotta zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Am Ende die Nudeln mit der Soße mischen und auf Tellern verteilen, die Nüsse darauf verstreuen - servieren.