Penne in Ricottasoße

Das Rezept für die Penne in Ricottasoße hat eine feine Walnussnote und ist leicht zuzubereiten. Toll auch für Gäste.

Penne in Ricottasoße

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Zutaten für 4 Portionen

375 g Penne
75 g Walnüsse

Zutaten für die Ricottasoße

4 Stg Staudensellerie
1 Stk Paprika, gelb
100 ml Olivenöl
100 g Schlagsahne
100 g Ricotta
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Penne mit Ricottasoße die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen.
  2. Währenddessen den Sellerie und die Paprika waschen, putzen, klein schneiden und mit Öl mit dem Pürierstab pürieren.
  3. Danach die Walnüsse mit einem scharfen Messer grob hacken.
  4. Nun die Nudeln in ein Sieb abschütten, zum Abtropfen stellen.
  5. Im Anschluss das Püree in einer Pfanne erhitzen, Wasser, Sahne und Ricotta zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Am Ende die Nudeln mit der Soße mischen und auf Tellern verteilen, die Nüsse darauf verstreuen - servieren.

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