Penne in Ricottasoße
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 375 | g | Penne |
|---|---|---|
| 75 | g | Walnüsse |
Zutaten für die Ricottasoße | ||
| 4 | Stg | Staudensellerie |
| 1 | Stk | Paprika, gelb |
| 100 | ml | Olivenöl |
| 100 | g | Schlagsahne |
| 100 | g | Ricotta |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Für die Penne mit Ricottasoße die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen.
- Währenddessen den Sellerie und die Paprika waschen, putzen, klein schneiden und mit Öl mit dem Pürierstab pürieren.
- Danach die Walnüsse mit einem scharfen Messer grob hacken.
- Nun die Nudeln in ein Sieb abschütten, zum Abtropfen stellen.
- Im Anschluss das Püree in einer Pfanne erhitzen, Wasser, Sahne und Ricotta zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Am Ende die Nudeln mit der Soße mischen und auf Tellern verteilen, die Nüsse darauf verstreuen - servieren.
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