Penne mit Spinat-Käse-Sauce

Name: Penne mit Spinat-Käse-Sauce
Prep time: 22 min
Cook time: 18 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Bio-Zitronenabrieb; 250 g Blattspinat, tiefgekühlt; 100 ml Gemüsebrühe; 50 g Parmesan, frisch gerieben; 200 g Penne (kurze Nudeln); 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 150 g Sahneschmelzkäse; 1 Prise Salz; 1 TL Salz, für das Kochwasser; 100 g Schinken, gekocht; 250 ml Schlagsahne; 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst

Jeder liebt Nudelgerichte und besonders dann, wenn das Rezept dafür schnell zubereitet ist. So wie für diese leckere Penne mit Spinat-Käse-Sauce.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Penne (kurze Nudeln)
1	TL	Salz, für das Kochwasser
250	ml	Schlagsahne
100	ml	Gemüsebrühe
150	g	Sahneschmelzkäse
50	g	Parmesan, frisch gerieben
1	Prise	Salz
0.5	TL	Bio-Zitronenabrieb
2	TL	Zitronensaft, frisch gepresst
250	g	Blattspinat, tiefgekühlt
100	g	Schinken, gekocht
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kategorien

Pasta Rezepte Nudel Rezepte Käse Rezepte schnelle Rezepte Spinat Rezepte Schweinefleisch Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 22 min. Zubereitungszeit 18 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den tiefgekühlten Blattspinat in ein geeignetes Gefäß geben und in der Mikrowelle in etwa 5-7 Minuten auftauen.
Anschließend den Spinat kräftig ausdrücken und auf einem Arbeitsbrett grob hacken.
Einen großen Topf mit Wasser füllen, das Salz hineingeben und zum Kochen bringen. Die Penne im kochenden Wasser etwa 8-10 Minuten bissfest garen.
In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit der Brühe in eine hohe Pfanne geben und zum Kochen bringen. Dann 1 Minute aufkochen, die Temperatur auf eine niedrige Stufe reduzieren und den Sahneschmelzkäse und den geriebenen Parmesan einrühren.
Den Käse unter Rühren auflösen und die Sauce mit Salz, Zitronenabrieb und Zitronensaft würzen. Dann den Spinat in die Sauce geben und erhitzen.
Den Schinken in Würfel schneiden, in die Sauce rühren. Danach die Penne in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Anschließend unter die Sauce mischen und die Penne mit Spinat-Käse-Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit schwarzem Pfeffer grob übermahlen und mit Käse bestreut sofort servieren.