Pepperkakehus

Zutaten für 1 Portion
Zutaten für den Teig
500 | g | Blütenhonig |
---|---|---|
200 | g | Rohrzucker |
220 | g | Butter |
4 | TL | Honiglebkuchengewürz |
1 | Prise | Zimt, gemahlen |
50 | ml | Süße Sahne |
1 | kg | Mehl, universal |
2 | TL | Natron |
Zutaten zum Verzieren
1 | Stk | Eiweiß |
---|---|---|
200 | g | Puderzucker |
Zeit
80 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Honig mit dem Rohrzucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Dann das Gemisch in eine Rührschüssel geben.
- Die Butter hinzufügen und dann das Ganze auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Danach Lebkuchengewürz, Zimt, Sahne, Mehl und Natron hinzugeben und mit den Knethaken Mixers zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Backpapier auf die Arbeitsfläche legen, mit Mehl bestreuen und ein Backblech bereitstellen.
- Nun den Teig auf dem Backpapier zu einem c. 4 mm dickem Rechteck ausrollen und zwei Rechtecke mit je 26x17 cm ausschneiden (Dachflächen). Diese mit dem Backpapier auf das Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen.
- Dann den restlichen Teig auf einem weiteren Bogen Backpapier (mit Mehl bestreut) ausrollen und 2 Giebelteile (19 cm lang, 10 cm seitlich hoch und 12,5 cm der schrägen Kanten) ausschneiden.
- Weiters 2 Seitenteile mit je 22x10 cm ausschneiden, auf das Backblech legen und ebenso für 15 Minuten backen.
- Zum Verzieren Eiweiß mit dem Puderzucker zu einer dicken Glasur verrühren, die Kanten der Hausteile damit bestreichen und auf einer Servierplatte zusammenbauen.
- Die übrige Glasur in einen Spritzbeutel füllen und das Lebkuchenhaus damit verzieren bzw. Fester und Türen damit aufmalen.
- Zum Schluss das Haus mit Zuckerstangen sowie mit anderen Süßigkeiten verzieren.
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