Pesto Puttanesca

Dieses edle Olivenpesto kann im Handumdrehen selbst gemacht werden. Dieses vegane Rezept ist einfach und schmeckt köstlich!

Pesto Puttanesca

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Knoblauchzehe, klein
200 g Schwarze Oliven, entsteint
2 EL Olivenöl
0.5 TL Pfeffer
0.25 TL Salz
1 EL Hefeflocken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Knoblauchzehe schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Danach Oliven, Salz, Pfeffer, sowie Hefeflocken und das Olivenöl hinzufügen.
  3. Im letzten Schritt alles in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse pürieren.
  4. Dann das Pesto Puttanesca direkt servieren.

Tipps zum Rezept

Dieses Pesto eignet sich hervorragend als Sauce für schnellen, minimalistischen Pasta-Genuss. Es lässt sich jedoch auch perfekt als mediterraner Aufstrich aufs Baguette verwenden.

Im Kühlschrank aufbewahrt ist das Pesto für mehrere Tage haltbar.

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