Pfaffenschnitzel

Name: Pfaffenschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 0.125 l Gemüsebrühe; 2 EL Öl; 4 Stk Rindschnitzel; 1 Prise Salz; 4 Stk Sardellenfilets; 0.5 Bch Saure Sahne (125 ml); 500 g Suppengrün; 1 Stk Zwiebel

Ein altes Rezept aus der Kategorie Hausmannskost sind die Pfaffenschnitzel mit Sardellen. Sie schmecken sehr lecker.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
500	g	Suppengrün
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
4	Stk	Rindschnitzel
0.5	Bch	Saure Sahne (125 ml)
4	Stk	Sardellenfilets
0.125	l	Gemüsebrühe

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Suppengemüse schälen und grob reiben. Ebenso die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann das vorbereitete Gemüse in einem Topf mit Öl auf mittlerer Hitze anrösten.
Inzwischen das Fleisch kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und salzen.
Anschließend das Fleisch mit den Sardellen zum Gemüse geben, mit der Brühe aufgießen und etwa 40 Minuten gar dünsten. Danach den Saft mit Sahne eindicken und kurz aufkochen lassen.