Pfirsich-Cheesecake-Eis

Name: Pfirsich-Cheesecake-Eis
Prep time: 15 min
Cook time: 368 min
Total time: 383 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Frischkäse, Natur; 3 EL Honig; 6 EL Mandeln, gemahlen; 50 g Mascarpone; 600 g Pfirsiche; 4 EL Zitronensaft

Was wäre der Sommer ohne ein leckeres Eis? Dieses Rezept für eine köstliche Pfirsich-Cheesecake-Eisvariation begeistert garantiert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Pfirsiche
4	EL	Zitronensaft
3	EL	Honig
6	EL	Mandeln, gemahlen
50	g	Frischkäse, Natur
50	g	Mascarpone

Kategorien

Eis Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Sommer Rezepte Kalte Speisen - Rezepte Pfirsich Rezepte Mascarpone Rezepte

Zeit

383 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 368 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten anrösten, die Pfanne vom Herd nehmen und alles vollständig abkühlen lassen.
Danach die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch grob zerschneiden.
Nun die Pfirsichstücke mit dem Zitronensaft, dem Honig, dem Mascarpone als auch dem Frischkäse in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
Im nächsten Schritt das Ganze in eine gefrierfeste Form füllen und die Mandeln untermengen.
Anschließend alles mindestens 6 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.
Zuletzt das Pfirsich-Cheesecake-Eis circa 5 Minuten vor dem Verzehr etwas antauen lassen und servieren.