Pflaumenmus mit Zimt

Name: Pflaumenmus mit Zimt
Prep time: 30 min
Cook time: 710 min
Total time: 740 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 500 g Gelierzucker (1 : 1); 3000 g Pflaumen (gewaschen u. entsteint); 1.5 EL Zimt

Pflaumenmus mit Zimt kombiniert man als Aufstrich für ein herrliches Frühstücksbrötchen. Ein perfektes Rezept, wenn es auch erhebliche Zeit benötigt.

Foto beats1 / Depositphotos

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740 Minuten

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Zutaten für 10 Portionen

3000	g	Pflaumen (gewaschen u. entsteint)
500	g	Gelierzucker (1 : 1)
1.5	EL	Zimt

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Rezept Zubereitung

Zunächst die gewaschenen und entkernten Pflaumen in Stückchen schneiden und in eine Schüssel geben.
Jetzt 5 Esslöffel Zucker mit dem Zimt vermischen, dann mit dem restlichen Zucker über die Pflaumen streuen und alles gut vermengen.
Die Pflaumen jetzt abdecken und am besten eine ganze Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich viel Saft bilden kann.
Als nächstes den Topf zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze zwischen 3 und 4 Stunden köcheln lassen, dann sollte die richtige Konsistenz erreicht sein.
Zum Schluss das Pflaumenmus mit Zimt durch einen Trichter in die dafür vorgesehenen Gläser füllen, fest verschrauben und ca. 10 Minuten auf den Deckel stellen. Danach umdrehen und die Gläser richtig abkühlen lassen.