Pikante Currymarinade mit Knoblauch und Limette

Name: Pikante Currymarinade mit Knoblauch und Limette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 2.5 EL Currypulver; 2 Stk Ingwer, frisch; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette, unbehandelt; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce oder Tamari; 120 ml Sonnenblumenöl

Diese pikante Currymarinade mit Knoblauch und Limette verleiht vielen Gerichten den nötigen Pfiff. Dabei ist das Rezept leicht gemacht.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Chilischote
2	Stk	Ingwer, frisch
1	Stk	Limette, unbehandelt
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Sojasauce oder Tamari
2	EL	Sesamöl
2.5	EL	Currypulver
120	ml	Sonnenblumenöl

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Im ersten Schritt die Ingwerwurzel schälen und zu feinen Würfeln schneiden. Die Chilischote halbieren, entkernen und in sehr feine Stücke hacken. Den Knoblauch schälen und ebenso in feine Stücke hacken.
Nun Chili, Ingwer sowie Knoblauch in eine Schüssel geben und Sesamöl, Sojasauce, Sonnenblumenöl sowie Currypulver hinzugeben.
Dann die Limette waschen, etwas Schale über der Schüssel abreiben, sodass der Abrieb in die Marinade fällt.
Zuletzt noch die Limette halbieren, den Saft auspressen und die pikante Currymarinade mit Knoblauch und Limette gut vermischen.

Tipps zum Rezept

Die Marinade eignet sich prima zum Braten und Einlegen von Fleischersatz und Tofu. Das Einlegen sollte etwa 3 bis 8 Stunden dauern, damit die Marinade gut einziehen kann.