Pikante Putenschnitzel

Diese pikanten Putenschnitzel mit einer cremigen Sauce aus Schinken und Paprikaschoten schmecken einfach lecker und gut.

Pikante Putenschnitzel

Bewertung: Ø 4,3 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Putenschnitzel
3 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel
2 Stk Paprika, nach Belieben
120 g Schinken, gekocht, in 0.5 cm Scheiben
1 EL Kräuter, gemischt, gehackt
150 ml Fleischbrühe
150 ml Schlagsahne
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Senf
1 Spr Zitronensaft
2 TL Butter
2 EL Sonnenblumenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Putenschnitzel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, dann das Fleisch etwas flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch schälen, pressen und das Fleisch damit einreiben.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Schinken in Würfel schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Butter hinzufügen, zerlassen, Fleisch hinzugeben und auf beiden Seiten gut anbraten. Dann die Putenschnitzel aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
  4. Im Bratenrückstand Paprikastücke, Schinkenwürfel und gehackte Kräuter für ein paar Minuten anschwitzen.
  5. Anschließend mit der Fleischbrühe sowie mit der Sahne aufgießen und die Sauce einkochen lassen.
  6. Zum Schluss die Sauce mit Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft abschmecken, die Schnitzel wieder einlegen, für ein paar Minuten ziehen lassen und anschließend servieren.

Tipps zum Rezept

Als Beilage zu den pikanten Putenschnitzel passen Spätzle sehr gut.

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