Pikante Zitronensuppe

Name: Pikante Zitronensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Bird Eye Chili, getrocknet; 1 EL Petersilie, gehackt; 700 ml Rinderbrühe; 1 Prise Salz; 1 Msp Szechuanpfeffer; 1 EL Thailändische Currypaste, grün; 300 g Weißkohl; 2 Stk Zitronen; 2 Stk Zitronengras

Erstellt von il-gatto-nero

Die pikante Zitronensuppe besticht durch ihre frische Note und einer überraschenden Schärfe. Das Rezept ist leicht gemacht, aromatisch und besonders lecker im Geschmack.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Weißkohl
700	ml	Rinderbrühe
1	EL	Thailändische Currypaste, grün
2	Stk	Zitronengras
4	Stk	Bird Eye Chili, getrocknet
2	Stk	Zitronen
1	Prise	Salz
1	Msp	Szechuanpfeffer
1	EL	Petersilie, gehackt

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese Pikante Zitronensuppe zunächst den Weißkohl putzen und in Streifen schneiden.
Nun die Rinderbrühe in einem Topf erhitzen und die Currypaste zugeben.
Das Zitronengras mit dem Messerrücken klopfen damit es aufbricht, dann die Chilis klein hacken und beides zur Suppe geben. Jetzt noch die Kohlstreifen zur Suppe hinzufügen und alles zusammen für etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschließend das Zitronengras entfernen, die Zitronen auspressen und den Saft unterrühren.
Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.