Pilzsalat mit Kräutern

Name: Pilzsalat mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Dill; 1 Stk Ei; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Kresse; 150 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 300 g Pilze; 1 Prise Salz; 1 Bund Thymian; 3 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Dieser aromatische Pilzsalat mit Kräutern ist gesund und gelingt auch Kochanfängern ohne große Mühe. Eine tolle Beilage zu vielen Gerichten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Thymian
1	Bund	Kresse
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Zwiebel
300	g	Pilze
3	EL	Zitronensaft
1	Stk	Ei
150	ml	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pilze putzen, in Scheiben schneiden, zusammen mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und alles 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Inzwischen den Dill, den Thymian als auch die Kresse waschen, trocknen und fein hacken.
Hiernach den Knoblauch schälen, ebenfalls fein hacken und in einem Mörser fein zerstoßen.
Danach die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Hiernach das Ei trennen und das Eigelb mit dem Knoblauch, den gehackten Kräutern, der Hälfte der Zwiebeln, dem Salz, dem Pfeffer als auch dem Öl zu einem Dressing verquirlen. Das Eiweiß kann anderweitig verwendet werden.
Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Anschließend das Dressing über die Pilze gießen und alles gut vermengen.
Zuletzt den Pilzsalat mit Kräutern mit der Petersilie als auch den restlichen Zwiebeln bestreuen und servieren.