Polentanockerl
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 100 | g | Polenta |
|---|---|---|
| 300 | ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stg | Rosmarin |
| 0.25 | Bund | Petersilie |
| 0.25 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
Rezept Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nun die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, die Polenta dazugeben, auf kleinster Flamme ziehen lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
- In der Zwischenzeit den Rosmarin, den Schnittlauch sowie die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls hacken.
- Die Polenta vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und die gehackten Kräuter sowie den Knoblauch unterheben. Die Masse mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver abschmecken.
- Mit Hilfe zweier Löffel 20 kleine Polentanockerl formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für 20 Minuten backen.
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