Vegane Kräuterpolenta

Name: Vegane Kräuterpolenta
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Alsan; 1 TL Himalayasalz; 0.25 Bund Liebstöckel; 0.5 Bund Petersilie; 250 g Polenta; 0.5 Bund Schnittlauch; 1.5 l Wasser, gefiltert

Die vegane Kräuterpolenta eignet sich perfekt als Beilage oder als Zwischensnack. Das Rezept ist schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	l	Wasser, gefiltert
250	g	Polenta
1	TL	Himalayasalz
2	EL	Alsan
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
0.25	Bund	Liebstöckel

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst in einem passenden Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen.
Anschließend unter ständigem Rühren die Polenta einrühren, sodass keine Klumpen entstehen und eine breiige Konsistenz entsteht.
Den Herd nun ausmachen, die Polenta für circa 10 Minuten eindicken lassen und manchmal erneut umrühren.
Während der Quellzeit die Kräuter waschen und mithilfe eines Wiegemessers klein hacken.
Nun die Kräuter mit der Alsan unter die Polenta heben und die Masse auf Teller rund ausstreichen oder die komplette Masse auf ein großes, mit Backpapier ausgelegtes Brett verteilen.
Abschließend 30 Minuten abkühlen lassen und die vegane Kräuterpolenta servieren.