Polnischer Gurkensalat
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Gartengurken, á 700 g |
|---|---|---|
| 2 | TL | Salz |
| 6 | EL | Saure Sahne |
| 1 | TL | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 1 | TL | Zucker |
| 0.5 | TL | Muskatnuss, gerieben |
| 1 | Bund | Dill |
| 1 | EL | Weißweinessig |
| 1 | Prise | Salz, für das Dressing |
| 0.5 | Bund | Petersilie, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Bitte beachten: Um den besten Geschmack zu erreichen, soll der Gurkensalat insgesamt 2 Stunden durchziehen.
- Zuerst die Gartengurken waschen, die Schale mit einem Sparschäler oder scharfen Messer abziehen. Die Gurken anschließend in etwa 3 mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden.
- Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, das Salz hinzufügen, alles gut miteinander vermischen und 1 Stunde durchziehen lassen.
- Währenddessen die Saure Sahne in einer Schüssel mit Pfeffer, Zucker, Muskatnuss und Essig zu einem Dressing verrühren.
- Als nächstes den Dill kalt abspülen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen und fein hacken. Anschließend zum Dressing geben und unterrühren.
- Nun das Wasser von den Gurken abgießen und die Gurkenscheiben ausdrücken. Das Dressing zu den Gurken geben, alles miteinander vermischen und den Polnischen Gurkensalat noch 1 weitere Stunde an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Dann mit der gehackten Petersilie anrichten.
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