Pulled Pork aus dem Ofen

Name: Pulled Pork aus dem Ofen
Prep time: 25 min
Cook time: 360 min
Total time: 385 min
Yield: 5
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 200 ml Barbecuesoße; 100 ml Malzbier; 1 kg Schweinenacken, ohne Knochen; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Cajun-Gewürzmischung; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 EL Meersalz; 2 EL Paprikapulver; 2 TL Pfeffer, grob gemahlen; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Zucker, braun

Pulled Pork ist ein Klassiker aus den USA und lässt die Herzen aller Fleischliebhaber höher schlagen. Hier das Rezept für Pulled Pork aus dem Ofen.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,3 (212 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1	kg	Schweinenacken, ohne Knochen
2	EL	Sonnenblumenöl
100	ml	Malzbier
200	ml	Barbecuesoße

Zutaten für den Gewürz-Mix

2	EL	Sonnenblumenöl
2	TL	Pfeffer, grob gemahlen
2	EL	Paprikapulver
2	EL	Cajun-Gewürzmischung
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2	EL	Zucker, braun
1	TL	Knoblauchpulver
2	EL	Meersalz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Bräter Küchenpapier

Zeit

385 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 360 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Pulled Pork aus dem Ofen zuerst das Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben, Pfeffer, Paprikapulver, Cajun-Gewürzmischung, Kreuzkümmel, Zucker, Knoblauchpulver und das Meersalz hinzufügen und alle Zutaten miteinander vermengen.
Den Schweinenacken mit Küchenpapier trocken tupfen, mit dem Sonnenblumenöl bestreichen, rundherum mit dem Gewürz-Mix einreiben und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Dann das Fleisch in einem Bräter (oder in einer ofenfesten Form) zugedeckt (Deckel oder Alufolie) bei 180 Grad im Backofen für ca. 6-8 Stunden garen - sobald sich das Fleisch mit zwei Gabeln leicht zerpflücken lässt, ist es fertig.
Vor dem Servieren das Fleisch mithilfe von zwei Gabeln auseinander zupfen, die Barbecue-Soße mit dem Malzbier verrühren und über das Pulled Pork aus dem Ofen gießen, damit es saftig bleibt.