Puten-Souvlaki mit Kürbis

Name: Puten-Souvlaki mit Kürbis
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 1
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 100 ml Gemüsebrühe; 400 g Hokkaidokürbis; 2 Stk Lauchzwiebeln; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 TL Pflanzenöl; 175 g Putenbrust; 1 Prise Salz; 150 g Tomaten, gehackt, Dose

Ein schönes Rezept aus der Eiweißgruppe sind die Putensouvlaki mit Kürbis, die in kurzer Zeit viel Geschmack auf den Teller bringen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Lauchzwiebeln
400	g	Hokkaidokürbis
1	TL	Pflanzenöl
175	g	Putenbrust
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
100	ml	Gemüsebrühe
150	g	Tomaten, gehackt, Dose
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß

Kategorien

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Zeit

31 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Hokkaidokürbis gründlich waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Danach die Putenbrust kurz abspülen und trockentupfen. Anschließend in breite Streifen schneiden, auf Holzspieße ziehen und mit Salz und Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisspalten darin bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten andünsten.
Dann in einer zweiten Pfanne Öl erhitzen und die Fleischspieße von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten, die Lauchzwiebeln hinzugeben und 1 Minute mit braten.
Nun die Tomaten mit der Gemüsebrühe zu den Kübisspalten geben. Die Fleischspieße auflegen und alles zusammen noch 8 Minuten zugedeckt, bei niedriger Hitze schmoren lassen.
Die Putensouvlaki mit Kürbis auf einen vorgewärmten Teller geben und sofort servieren.