Hackfleisch-Spinat-Gratin

Das Rezept für diesen leckeren Hackfleisch-Spinat-Gratin aus der Eiweißgruppe ist auch super vorzubereiten und wird zuletzt nur noch überbacken.


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Zutaten für 2 Portionen

300 g Hackfleisch, gemischt
1 EL Butter, für die Form
300 g Spinat, frisch
300 g Lauch
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Msp Paprikapulver, edelsüß
1 Msp Muskatnuss
125 g Schlagsahne
70 g Parmesan, frisch gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Den Lauch putzen, ebenfalls gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und etwa 3 Minuten anschwitzen.
  3. Nun den Spinat und die Lauchscheiben hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten. Das Gemüse anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
  4. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Währenddessen die restliche Butter in der Pfanne erhitzen, das Hackfleisch dazugeben und in etwa 8-10 Minuten krümelig braten. Das Hack mit Pfeffer, Paprikapulver, Muskat und Salz abschmecken.
  6. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Dann erst die Hälfte der Gemüsemischung und darauf die Hälfte des Hackfleischs verteilen. Beides wiederholen, die Sahne mit dem Parmesan vermischen und über den Auflauf gießen.
  7. Die Form auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen und den Hackfleisch-Spinat-Gratin heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Den fertig vorbereiteten Gratin mit Folie abdecken und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.

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