Hackfleisch-Spinat-Gratin

Zubereitung

1. Zunächst den Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Den Lauch putzen, ebenfalls gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und etwa 3 Minuten anschwitzen.
3. Nun den Spinat und die Lauchscheiben hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten. Das Gemüse anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
4. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Währenddessen die restliche Butter in der Pfanne erhitzen, das Hackfleisch dazugeben und in etwa 8-10 Minuten krümelig braten. Das Hackfleisch mit Pfeffer, Paprikapulver, Muskat und Salz abschmecken.
6. Danach eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Dann die Hälfte der Gemüsemischung und darauf die Hälfte des Hackfleischs verteilen - beides wiederholen.
7. Anschließend die Sahne mit dem Parmesan vermischen und über den Auflauf gießen.
8. Die Form auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen und den Hackfleisch-Spinat-Gratin heiß servieren.