Penne alla Arrabiata

Name: Penne alla Arrabiata
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Chilischote, klein, rot; 2 Stk Knoblauchzehen; 10 Stk Oliven, schwarz, ohne Stein; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprikaschote, gelb; 1 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Salz; 1 TL Salz, für das Kochwasser; 4 EL Schlagsahne; 300 g Tomaten, vollreif; 150 g Vollkornnudeln, z.B. Penne

Das Rezept für die Penne alla Arrabiata wird mit rohen Tomaten zubereitet, da sie in der Trennkost zur neutralen Lebensmittelgruppe gehören.

Foto kwasny222 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Vollkornnudeln, z.B. Penne
300	g	Tomaten, vollreif
2	Stk	Paprikaschote, gelb
1	Stk	Chilischote, klein, rot
10	Stk	Oliven, schwarz, ohne Stein
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Petersilie, glatt
4	EL	Schlagsahne
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz
1	TL	Salz, für das Kochwasser

Kategorien

Trennkost Rezepte Nudel Rezepte Pasta Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte Penne Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Tomaten und die Paprikaschoten waschen. Die Paprika entkernen und mit den Tomaten in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in einen Mixbecher geben und mit einem Schneidstab fein pürieren.
Als nächstes die Oliven fein würfeln. Die Chilischote längs halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Anschließend den Knoblauch abziehen und fein reiben und zuletzt die Petersilie waschen, trocken schleudern und fein hacken.
Die Oliven mit dem Chili, dem Knoblauch und der Petersilie zur Sauce geben und alles gut miteinander vermischen. Dann das Olivenöl sowie die Sahne unterheben und mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
Zuletzt die Nudeln in reichlich Salzwasser etwa 8-10 Minuten - oder nach Packungsanweisung - kochen. Danach abgießen, sofort mit der Sauce vermischen, mit Basilikumblättern garnieren und die Penne alla Arrabiata sofort servieren.