Putenröllchen in Kokossauce

Name: Putenröllchen in Kokossauce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 Stk Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 120 ml Kokosmilch, ungezuckert; 1 TL Limettensaft; 2 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, weiß; 4 Stk Putenschnitzel, dünn; 2 TL Sahne, saure; 1 Prise Salz; 1 TL Sambal Oelek; 125 g Wildreis; 1 Stg Zitronengras

Dieses Rezept mit Putenröllchen und Kokossauce ist fettarm und sehr lecker.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Ingwer
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote
1	Stg	Zitronengras
125	g	Wildreis
4	Stk	Putenschnitzel, dünn
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, weiß
1	TL	Sambal Oelek
2	TL	Olivenöl
120	ml	Kokosmilch, ungezuckert
2	TL	Sahne, saure
1	TL	Limettensaft

Kategorien

Putenfleisch Rezepte Geflügel Rezepte Braten Rezepte Kalorienarme Rezepte asiatische Rezepte Leichte Rezepte Kokos Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote und Zitronengras waschen und ebenfalls fein hacken.
Nun den Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
Anschließend das Fleisch waschen, dann salzen, pfeffern und hauchdünn mit Sambal Oelek bestreichen, dann aufrollen und mit kleinen Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen rundherum anbraten.
Wenn das Fleisch rundherum braun ist, Chili, Zitronengras, Knoblauch und Ingwer zufügen und kurz mitbraten.
Danach mit Kokosmilch ablöschen und Sahne unterrühren. Die Sauce nun etwa 10 Minuten köcheln lassen und die Röllchen ab und zu wenden.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und die Röllchen mit Reis und Sauce servieren.