Quarkaufstrich mit Zucchini

Ein absolutes Muss auf jeder Party, das Rezept für den Quarkaufstrich mit Zucchini gelingt ohne großen Aufwand.

Quarkaufstrich mit Zucchini

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Schmand
2 Stk Zucchini
4 EL Olivenöl
250 g Quark
6 EL Basilikum (frisch, gehackt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und anschließend die Enden entfernen. Nun das Gemüse der Länge nach vierteln und kleinwürfelig schneiden.
  2. Danach das Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zucchini darin für 6 Minuten rund um anbraten.
  3. Dabei immer wieder umrühren damit alle Seiten gleichmäßig anbraten.
  4. In der Zwischenzeit den Quark mit den restlichen Zutaten vermengen und gut mit Salz sowie Pfeffer würzen.3
  5. Die Zucchini auskühlen lassen und anschließend unter die Topfenmasse heben.

Tipps zum Rezept

Besonders gut schmeckt der Quarkaufstrich mit Zucchini, wenn er über Nacht im Kühlschrank steht.

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