Quarksoufflé aus dem Dampfgarer
Ein Quarksoufflé aus dem Dampfgarer ist eine fluffige Köstlichkeit für Jedermann. Mit diesem Rezept gelingt das Dessert aus dem Dampfgarer.
Bewertung: Ø 4,1 (98 Stimmen)
Zutaten für 7 Portionen
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280
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g |
Quark (mager)
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4
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Stk |
Eier
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1
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Stk |
Zitrone (unbehandelt)
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90
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g |
Zucker
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Zutaten für die Förmchen |
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1
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EL |
Butter, zum Einfetten
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1
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EL |
Zucker, zum Ausstreuen
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Rezept Zubereitung
- Für das Quarksoufflé aus dem Dampfgarer zuerst die Eier aufschlagen, trennen und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren.
- Die Schale von der gewaschenen Zitrone abreiben und zusammen mit dem Quark unter die Eiermasse rühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse rühren.
- Die Soufflé-Förmchen mit Butter ausstreichen, innen mit Zucker berieseln und die Soufflémasse einfüllen. Damit kein Wasser eintropfen kann, Alufolie darüber legen.
- Nun das Soufflé für ca. 2 bis 3 Minuten bei 100 °C im Dampfgarer garen.
Tipps zum Rezept
Mit frischen Johannisbeeren oder anderen Früchten garniert servieren.
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