Quarksoufflé aus dem Dampfgarer
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Zutaten für 7 Portionen
| 280 | g | Quark (mager) |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zitrone (unbehandelt) |
| 90 | g | Zucker |
Zutaten für die Förmchen | ||
| 1 | EL | Butter, zum Einfetten |
| 1 | EL | Zucker, zum Ausstreuen |
Rezept Zubereitung
- Für das Quarksoufflé aus dem Dampfgarer zuerst die Eier aufschlagen, trennen und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren.
- Die Schale von der gewaschenen Zitrone abreiben und zusammen mit dem Quark unter die Eiermasse rühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse rühren.
- Die Soufflé-Förmchen mit Butter ausstreichen, innen mit Zucker berieseln und die Soufflémasse einfüllen. Damit kein Wasser eintropfen kann, Alufolie darüber legen.
- Nun das Soufflé für ca. 2 bis 3 Minuten bei 100 °C im Dampfgarer garen.
Tipps zum Rezept
Mit frischen Johannisbeeren oder anderen Früchten garniert servieren.
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