Radicchiosalat mit Kressedressing

Name: Radicchiosalat mit Kressedressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Blattsalat; 5 EL Essig; 1 Bund Kresse; 1 Prise Pfeffer; 1 kpf Radicchio, grün; 1 kpf Radicchio, rot; 4 Stk Radieschen; 1 Prise Salz; 60 ml Sonnenblumenöl; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Lecker, aromatisch und dabei so gesund. Das Rezept für den Radicchiosalat mit Kressedressing ist eine tolle Beilage zu vielen Speisen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Radicchio, grün
1	kpf	Radicchio, rot
200	g	Blattsalat
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Kresse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
4	Stk	Radieschen
60	ml	Sonnenblumenöl
5	EL	Essig

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Radicchio waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
Danach den Salat waschen, die Blätter abzupfen, trocken schleudern und mit dem Radicchio in eine Schüssel geben.
Jetzt die Radieschen waschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden. Hierzu kann auch eine Küchenreibe verwendet werden.
Nun die Kresse waschen, trocknen und fein hacken.
Hiernach die Kresse mit den Zwiebeln, dem Öl, dem Essig, dem Salz, dem Pfeffer als auch dem Zucker in einem Glas oder etwas Vergleichbarem zu einem Dressing verrühren.
Als Nächstes den Salat mit dem Dressing übergießen und gut vermengen.
Zuletzt den Radicchiosalat mit Kressedressing mit den Radieschen garnieren und servieren.