Reispfanne mit Aprikosen

Mit Aprikosen und Rosinen bekommt diese Reispfanne eine süßliche Note. Ein Rezept, das nicht lange Zeit benötigt, um den Gaumen zu verwöhnen.

Reispfanne mit Aprikosen

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Salz
1 Stk Zwiebel
200 g Aprikosen, getrocknet
80 g Rosinen
80 g Cashewkerne
2 EL Butter
1 EL Sojasauce
1 EL Currypulver
1 TL Pfeffer
0.5 Bund Zitronenmelisse

Zutaten für den Reis

250 g Reis
0.5 l Wasser
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für die Reispfanne mit Aprikosen zunächst den Reis in einen kleinen Topf geben, mit dem Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Aprikosen ebenso in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Stücke hacken.
  4. Dann die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
  5. Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten.
  6. Anschließend die Aprikosen und Rosinen hinzufügen und mit Sojasauce sowie Currypulver würzen.
  7. Zum Schluss den gekochten Reis, die gehackten Melisseblätter sowie die Cashewkerne in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie Curry abschmecken.

Ähnliche Rezepte

Leberkäse-Pfanne mit Gemüse

Leberkäse-Pfanne mit Gemüse

Die Leberkäse-Pfanne mit Gemüse bietet eine tolle Mischung aus deftigen und gesunden Zutaten. Dieses Rezept sollte man probieren.

Mais-Chili-Pfanne

Mais-Chili-Pfanne

Zaubern Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes, scharfes und deftiges Chili - und damit einen Partykracher!

Schnelle Low Carb Pfanne

Schnelle Low Carb Pfanne

Mit diesem Rezept für eine schnelle Low Carb Pfanne gelingt ein leckeres Essen ohne Kohlenhydrate.

Gemüse-Mozzarella-Pfanne

Gemüse-Mozzarella-Pfanne

Diese schmackhafte Gemüse-Mozzarella-Pfanne gelingt im Nu und wird mit Weizengrütze verfeinert.

Orientalisches Linsencurry

Orientalisches Linsencurry

Das Rezept für Linsencurry bringt einen Hauch von Orient in deine Küche! Rote Linsen, getrocknete Tomaten und feine Gewürze werden hierfür verwendet.

Fenchel-Nudel-Pfanne

Fenchel-Nudel-Pfanne

Dieses Rezept für eine raffinierte Fenchel-Nudel-Pfanne sollte unbedingt einmal ausprobiert werden, denn das Gericht schmeckt gut und ist gesund.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte