Reispfanne mit Hackfleisch und Schmorgurken
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Schmorgurken |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Frischkäse, Natur |
| 100 | g | Frischkäse, Kräuter |
| 800 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 200 | g | Langkornreis |
| 350 | ml | Salzwasser |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Reis in einem Topf mit Salzwasser 18-20 Minuten nach Packungsanweisung garen.
- Inzwischen die Gurken schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die Gurkenhälften in mundgerechte Würfel schneiden.
- Danach die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Nun das Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten.
- Hiernach die Gurken als auch die Zwiebeln dazugeben, alles mit Salz als auch Pfeffer würzen und alles 2-3 Minuten weiterbraten.
- Jetzt das Wasser mit in die Pfanne geben, alles kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
- Im Anschluss den Reis abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Daraufhin den Reis als auch den Frischkäse mit in die Pfanne geben, alles gut miteinander vermengen und die Reispfanne mit Hackfleisch und Schmorgurken servieren.
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