Reissalat mit buntem Gemüse

Das Rezept für den Reissalat mit buntem Gemüse ist eine tolle Beilage oder einfach ein leichtes Gericht.

Reissalat mit buntem Gemüse

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Zutaten für 1 Portionen

40 g Langkornreis
50 g Salatgurke
50 g Kirschtomaten
1 Stk Lauchzwiebel
2 zw Petersilie
100 g Mais

Zutaten für das Dressing

40 g Magerjoghurt
1 TL Salatcreme
1 TL Senf
1 TL Essig
2 EL Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Reissalat mit buntem Gemüse den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
  2. Währenddessen den Joghurt mit Senf, Salatcreme, Milch, Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  3. Danach die Gurke waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
  4. Sodann die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
  5. Nun die Lauchzwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden.
  6. Im nächsten Schritt die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
  7. Jetzt den Mais in ein Sieb abschütten.
  8. Am Ende den fertigen Reis in ein Sieb abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine Schüssel geben. Danach alle Zutaten mit dem Reis vermischen, das Dressing darüber geben, nochmals durchmischen - servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

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