Reisschmarren

Name: Reisschmarren
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Butter; 1 EL Butterschmalz; 2 Stk Eier; 2 Stk Eigelb; 2 EL Korinthen; 200 g Langkornreis; 2 EL Mandeln, gemahlen; 450 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Sultaninen; 1 TL Zimt, zum Bestreuen; 1 TL Zucker

Der Reisschmarren ist eine Abwandlung des beliebten österreichischen Klassikers und begeistert garantiert die ganze Familie.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	ml	Milch
1	Prise	Salz
200	g	Langkornreis
2	Stk	Eigelb
2	Stk	Eier
5	EL	Butter
1	EL	Butterschmalz
2	EL	Korinthen
2	EL	Sultaninen
2	EL	Mandeln, gemahlen
1	TL	Zucker
1	TL	Zimt, zum Bestreuen

Kategorien

Dessert Rezepte österreichische Rezepte Pfannengericht Rezepte Süßspeisen Rezepte Einfache Rezepte Reis Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Milch mit dem Salz in einem Topf verrühren, den Reis darin 15-20 Minuten gar kochen und 5 Minuten auskühlen lassen.
Nun die Eigelb mit den restlichen Eiern, als auch der Butter verquirlen.
Als Nächstes die Masse mit dem Reis, den Sultaninen, den Korinthen als auch den Mandeln vermengen.
Hiernach den Schmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen und die Reismasse 4-5 Minuten darin anbraten.
Anschließend die Masse zerstoßen und auf Teller verteilen.
Zuletzt den Reisschmarren mit Zimt als auch Zucker bestäuben und servieren.