Rettichsalat
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Rettich, weiß und/oder rot |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 3 | EL | Schnittlauchröllchen |
Zutaten für das Dressing
| 150 | g | Saure Sahne |
|---|---|---|
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 3 | EL | Rapsöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst den Rettich sowie die Gurke schälen, auf einem Gemüsehobel in sehr feine Scheiben hobeln oder alternativ in feine Scheiben schneiden.
- Für das Dressing die saure Sahne mit dem Essig in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Danach kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und zuletzt das Rapsöl unterschlagen.
- Nun die Rettich- und Gurkenscheiben zum Dressing geben und alles gut miteinander vermischen.
- Den Rettichsalat abdecken und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
- Zuletzt den Salat mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
Dazu passt frisches Brot.
Nährwert pro Portion
152
11,81 g
3,45 g
6,41 g
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