Scharfe Ricottabällchen

Name: Scharfe Ricottabällchen
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 Stk Ei; 350 ml Frittieröl; 1 Prise Paprikapulver, scharf; 3 EL Parmesan, gerieben; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 250 g Ricotta; 1 Prise Salz

Diese leckeren scharfen Ricottabällchen sind eine schmackhafte Beilage zu vielen Gerichten und gelingen rasch, falls es einmal schnell gehen muss.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

350	ml	Frittieröl
1	Stk	Ei
250	g	Ricotta
3	EL	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Chilischote
1	Prise	Paprikapulver, scharf

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Zeit

7 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 2 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Danach die Chilischote waschen, trocknen, halbieren und die kerne entfernen.
Anschließend die Hälfte der Chilischote sehr fein hacken. Die andere Hälfte kann anderweitig verwendet werden.
Nun das Ei in einer Schüssel verquirlen und mit dem Ricotta verrühren.
Als Nächstes das Salz, den Pfeffer, das Chili, das Paprikapulver, die Petersilie als auch den Parmesan unter die Masse mengen.
Im Anschluss aus der Ricottamasse kleine Kugeln formen.
Daraufhin das Öl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen.
Hiernach die Kugeln 1-2 Minuten im heißen Öl ausbacken.
Zuletzt die scharfen Ricottabällchen zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier setzen und direkt warm servieren.