Rinderfilet mit Pfifferlingen
Die Pfifferlinge verleihen diesem Gericht einen tollen Geschmack. Hier das einfache Rezept für Rinderfilet mit Pfifferlingen.
Bewertung: Ø 4,5 (37 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
|
4
|
Stk |
Rinderfilet (à 150 g)
|
|
4
|
EL |
Öl
|
|
350
|
g |
Pfifferlinge
|
|
1
|
Prise |
Salz und Pfeffer
|
|
1
|
EL |
Butter
|
|
120
|
ml |
Rinderbrühe
|
|
1
|
Bl |
Crème fraîche
|
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Rinderfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pfifferlinge putzen und größere Stücke eventuell halbieren.
- Nun das Öl in der Pfanne erhitzen, die Filets auf beiden Seiten gut anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
- Im Bratrückstand die Pfifferlinge für 10 bis 15 Minuten dünsten lassen, dann etwas Butter unterrühren und mit Rinderbrühe aufgießen.
- Zum Schluss Crème fraîche unterrühren und die Rinderfilet mit der Pfifferling-Sauce servieren.
Tipps zum Rezept
Je nach Belieben und Saison können die Pilze variiert werden.
Als Beilage eignen sich beispielsweise Nudeln oder Kroketten.
Ähnliche Rezepte
Das Rezept für das Pfifferlinge-Gulasch stammt ursprünglich aus der österreichischen Küche und schmeckt mit den fleischigen Pilzen superlecker.
Eingelegte Pfifferlinge sind lecker und bereichern jeden Vorratsschrank. Natürlich kommen nach diesem Rezept nur ausgesuchte Pilze in die Gläser.
Bei diesem Rezept für ein Einfaches Omelette mit Pfifferlingen kommt der besondere Eigengeschmack der Edelpilze voll zur Geltung.
Knödel mit Pfifferlingen ist ein tolles Rezept, das man in der Pilzsaison öfter zubereiten sollte.
Diese leckere Pfifferlingsuppe mit Sahne und Weißwein ist ein Rezept der Extraklasse und der perfekte Auftakt zu einem herbstlichen Menü.
Bratkartoffeln mit Pfifferlingen sind eine tolle Kombination und obwohl das Rezept recht einfach ist, ist das Ergebnis überaus schmackhaft.
User Kommentare