Rinderhacksteaks mit Parmesan

Name: Rinderhacksteaks mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Balsamico-Essig; 60 g Butter; 4 Stk Eigelb; 2 EL Olivenöl; 200 g Parmesan; 1 Bund Petersilie; 2 Prise Pfeffer, gemahlen; 600 g Rinderhackfleisch; 2 Prise Salz; 5 EL Schlagsahne; 2 Stk Zwiebeln

Ob zu Kartoffeln oder Gemüse - diese Rinderhacksteaks mit Parmesan schmecken zu Vielem gut und sind einfach in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Prise	Pfeffer, gemahlen
200	g	Parmesan
4	Stk	Eigelb
2	Stk	Zwiebeln
60	g	Butter
1	Bund	Petersilie
1	TL	Balsamico-Essig
5	EL	Schlagsahne
2	EL	Olivenöl
2	Prise	Salz
600	g	Rinderhackfleisch

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Zeit

31 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Öl sowie der Hälfte der Butter 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Nun die Sahne zusammen mit etwas Salz als auch Pfeffer sowie den Balsamico dazugeben und das Ganze 4-6 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen den Parmesan mit einer Küchenreibe fein reiben.
Anschließend die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Nun das Hackfleisch mit dem Parmesan und den Eigelb verkneten und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Als Nächstes aus der Fleischmasse Hacksteaks formen und diese in einer Pfanne mit der restlichen Butter 4-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die Sauce mit Petersilie verfeinern.
Zuletzt die Rinderhacksteaks mit Parmesan auf Teller verteilen und die Sahnesauce darübergeben.