Röstbrot mit Hähnchenfilet

Name: Röstbrot mit Hähnchenfilet
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g Hähncheninnenfilet; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Schb Körnerbrot; 1 TL Olivenöl; 2 Stk Kirschtomaten; 2 EL Magermilchjoghurt; 1 EL Oliven, schwarz; 1 Prise Pfeffer; 10 Bl Rucola; 1 Prise Salz

Das Rezept für das Röstbrot mit Hähnchenfilet ist ein leichtes Gericht, das sich super als Mittagessen oder Abendessen eignet.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Olivenöl
2	Schb	Körnerbrot
80	g	Hähncheninnenfilet

Zutaten für den Salat

1	EL	Oliven, schwarz
2	EL	Magermilchjoghurt
2	Stk	Kirschtomaten
10	Bl	Rucola
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Röstbrot mit Hähnchenfilet den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Dann Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anrösten.
Sodann die Brotscheiben in die Pfanne legen und von beiden Seiten leicht rösten. Diese dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Jetzt das Fleisch würfeln und in dem Bratfett 5 Minuten garen.
Sodann die Oliven in Ringe schneiden und mit Joghurt verrühren.
Nun die Tomaten waschen, trocknen und vierteln.
Im nächsten Schritt den Rucola waschen, trocknen und hacken.
Dann Rucola sowie Tomaten unter den Joghurt mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die Brotscheiben mit den Fleischwürfeln und dem Salat belegen.