Rohköstliche Champignoncremesuppe

Name: Rohköstliche Champignoncremesuppe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Cashewkerne; 250 g Champignons, weiß; 1 EL Miso-Paste; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 2 EL Rosmarin, frisch; 1 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Tamari; 700 ml Wasser; 2 EL Zitronensaft; 0.5 Stk Zwiebel

Diese leckere, rohköstliche Champignoncremesuppe ist eine tolle Rohkostmahlzeit. Zur Zubereitung wird lediglich ein guter Mixer benötigt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	ml	Wasser
250	g	Champignons, weiß
0.5	Stk	Zwiebel
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Miso-Paste
1	EL	Tamari
150	g	Cashewkerne
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz
2	EL	Rosmarin, frisch
2	EL	Sonnenblumenöl

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zur Vorbereitung die Champignons putzen, den Strunk entfernen sowie kleinschneiden, die Zitrone auspressen und die Zwiebel schälen sowie würfeln.
Dann Wasser, Champignons, Zwiebeln, Zitronensaft, Miso, Tamari, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Öl sowie Cashewnüsse in den Mixer geben und das Ganze 1-2 Minuten gut pürieren.
Zum Schluss die fertige rohköstliche Champignoncremesuppe in Schüsseln gießen und servieren.