Rohkost Tomaten-Apfel-Suppe

Zubereitung

1. Für den ersten Schritt die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Anschließend die Tomaten waschen, Strunk entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden. Einen Apfel gründlich waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch ebenso in Würfel schneiden.
3. Nun die Zwiebelstücke, Knoblauch, Tomatenstücke sowie Apfelwürfel in einen Mixbehälter geben.
4. Die restlichen Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
5. Dann die Apfelstücke sowie die Hälfte des Wassers in einen kleinen Mixbehälter geben und zu einer gleichmäßigen Flüssigkeit mixen.
6. Dann die Cashews, den Zitronensaft sowie Apfelsaft, das restliche Wasser, die Sojasauce sowie Himalayasalz und Pfeffer zum Gemüse in den ersten Mixbehälter geben und alles zu einer cremigen Suppe mixen.
7. Anschließend die Rohkost Tomaten-Apfel-Suppe auf vier Schüsseln verteilen, mit fein gehacktem Schnittlauch dekorieren und abschließend servieren.