Rote-Bete-Aufstrich

Name: Rote-Bete-Aufstrich
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Stk Rote Bete, vorgegart; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Stk Zitrone

Mit diesem Rezept für Rote-Bete-Aufstrich zeigen wir, wie man das gesunde Wintergemüse optimal verarbeitet.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Rote Bete, vorgegart
0.5	Stk	Zitrone
1	EL	Apfelessig
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Zeit

5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die vorgegarte Rote Bete schälen und in grobe Würfel schneiden.
Nun die Zitrone auspressen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Als Nächstes die Rote Bete zusammen mit dem Zitronensaft und Apfelessig in einen Mixer geben, fein pürieren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Zum Schluss den Rote-Bete-Aufstrich in eine Schale geben und mit dem Schnittlauch bestreut servieren.