Roter Hühnchensalat

Name: Roter Hühnchensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chinakohl; 4 Stk Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm; 4 Stk Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm; 2 Stk Knoblauchzehen, klein; 190 g Pak Choi; 3 EL Pflanzenöl; 1 EL Reisessig; 3 EL rote Thai-Currypaste; 3 Stk Schalotten; 2 EL Sojasauce; 2 EL süße Chilisauce; 0.5 Stk Wirsing

Fleisch und Gemüse passen in diesem Roten Hühnchensalat perfekt zusammen. Ein gut durchdachtes Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm
3	EL	rote Thai-Currypaste
3	EL	Pflanzenöl
1	Stk	Chinakohl
190	g	Pak Choi
0.5	Stk	Wirsing
3	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehen, klein
1	EL	Reisessig
2	EL	süße Chilisauce
2	EL	Sojasauce

Kategorien

asiatische Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Wok Rezepte Salat Rezepte Kohl Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte Pak Choi Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Hähnchenbrustfilets mehrfach tief einritzen und die Thai-Currypaste in die Ritzen reiben.
Nun das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag in einer Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin für ca. 6 Minuten gut durchbraten - dabei öfter wenden. Im Anschluss das Fleisch in Scheiben schneiden.
Jetzt den Chinakohl und den Wirsing putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden.
Den Pak-Choi putzen, waschen und in grobe Stücke teilen.
1 Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen, Chinakohl, Wirsing sowie Pak Choi zugeben und unter Rühren weich werden lassen.
Die Schalotten schälen und in feine Stücke hacken, den Knoblauch schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Nun die Schalottenstücke sowie Knoblauch in den Wok geben und mitbraten bis die Schalottenstücke glasig werden.
Dann Reisessig, Chili- und Sojasauce einrühren und das Ganze von der Kochstelle nehmen.
Nun das Gemüse auf Teller verteilen, die in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrustfilets auf dem Gemüse anrichten und mit der noch warmen Sauce beträufeln.