Rucola-Erdbeer-Salat
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Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
|---|---|---|
| 60 | g | Erdbeeren |
| 50 | g | Feta |
| 50 | g | Pekannüsse |
| 1 | EL | Schnittlauchröllchen |
| 25 | g | Rucola |
Zutaten für das Dressing | ||
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | Weißweinessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 2 | Tr | Honig |
Rezept Zubereitung
- Für das Dressing Essig mit Salz, Chilipulver, Honig und Öl mit dem Schneebesen gut verquirlen.
- Nun die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Danach den Feta in Würfel schneiden. Pekannüsse in feine Stücke hacken.
- Dann den Rucola waschen und trocknen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
- Nun die Erdbeeren, Feta, Rucola sowie Zwiebelstücke in einer Schüssel vermengen, mit dem Dressing gut vermischen, auf Tellern anrichten und mit den Pekannüssen sowie Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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