Safran-Reis

Name: Safran-Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 250 g Basmati-Reis; 1 Msp Kardamom; 1 Msp Kreuzkümmel; 2 EL Öl; 1 TL Orangenschale; 0.5 TL Safran; 1 TL Salz; 300 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Köstliche Gewürze und Safran geben diesem Rezept für Safran-Reis das besonders Etwas.

Foto alex9500 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
1	Msp	Kardamom
1	Msp	Kreuzkümmel
1	TL	Salz
250	g	Basmati-Reis
300	ml	Wasser
1	TL	Orangenschale
0.5	TL	Safran

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Safran-Reis zunächst die Zwiebel schälen und klein hacken.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Kardamom, den Kreuzkümmel und das Salz hineingeben und für ca. 8 Minuten unter vermehrtem Umrühren anbraten.
Dann den Reis hineingeben. Das Wasser hinzu gießen und zum Kochen bringen. Für ca. 15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Orangenschale und den Safran in 1 EL Wasser anrühren.
Wenn der Reis gekocht ist, diesen von der Platte nehmen und den Safran unterrühren.