Salat mit Blumenkohl, Paprika und Mais

Zubereitung

1. Zuerst den Blumenkohl von seinen grünen Hüllblättern befreien und den groben Strunk entfernen. Anschließend in einzelne kleine Röschen teilen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Anschließend die Paprika halbieren, den Stiel, die Kerne und die Trennhäute entfernen. Die Schotenhälften danach waschen, in Streifen schneiden und dann würfeln.
3. Nun die Gurke sehr gründlich waschen, der Länge nach vierteln und danach klein würfeln.
4. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheibchen schneiden. Den Mais in ein Sieb abgießen, kurz abbrausen und abtropfen lassen.
5. Jetzt das komplette Gemüse in eine große Salatschüssel geben und miteinander vermengen.
6. Aus der Mayonnaise, dem Senf sowie Pfeffer und Salz ein Dressing rühren, über die Salatzutaten geben und gründlich untermischen.
7. Zuletzt den Dill waschen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen und vor dem Servieren über dem Salat mit Blumenkohl, Paprika und Mais verteilen.