Salat mit Hähnchenbrust

Name: Salat mit Hähnchenbrust
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schb Brot; 2 EL Butter; 200 g gemischter Blattsalat; 400 g Hähnchenbrust; 200 g Kirschtomaten; 5 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 100 g Rucola; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Das Rezept für den Salat mit Hähnchenbrust ist ideal, wenn es schnell gehen muss und der Hunger nicht so groß ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hähnchenbrust
2	EL	Butter
2	Schb	Brot
200	g	gemischter Blattsalat
100	g	Rucola
200	g	Kirschtomaten
5	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie

Kategorien

Salat Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Tomaten Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte Sommersalate

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Salat mit Hähnchenbrust das Fleisch säubern, mit Küchenpapier trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach in einer Pfanne die Butter zerlassen, das Fleisch darin durchgaren. Anschließend in Scheiben teilen.
Nun den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und das Brot auf dem Ofengitter 10 Minuten rösten. Danach in Croutons schneiden.
Den Salat säubern und abtropfen lassen. Anschließend auf Tellern anrichten. Die Tomaten in Hälften schneiden und auf dem Salat verteilen. Zum Schluss die Hähchenbrust darauf verteilen.
Jetzt für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Petersilie abbrausen, trocknen und fein hacken. Nun das Dressing über dem Salat verteilen, die Petersilie darüber streuen und mit Croutons dekorieren.