Sandkuchen

Zu den klassischen Rezepten in der Backstube gehört der Sandkuchen. Hier ein Rezept für einen flaumigen Kuchen.

Sandkuchen

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Zutaten für 1 Portionen

250 g Butter
180 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
4 Stk Eier
1 Prise Salz
4 Tr Rum-Aroma
130 g Mehl
120 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Butter oder Margarine sehr schaumig rühren, dann mit dem Zucker und dem Vanillinzucker verrühren.
  3. Anschließend nach und nach die Eier jeweils 2 Minuten lang in den Teig rühren, Salz und Rum-Aroma hinzugeben.
  4. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und löffelweise über den Teig sieben und vorsichtig unterrühren. Eine Kuchenform mit etwas Butter befetten und den Teig einfüllen.
  5. Nun den Sandkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte, kann den ausgekühlten Kuchen mit einer Schokoladeglasur überziehen.

Den Kuchen mit Puderzucker bestäubt servieren.

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