Sauerkirschkuchen mit Öl

Name: Sauerkirschkuchen mit Öl
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 490 g Mehl, glatt; 500 g Puderzucker; 650 g Sauerkirschen, frisch; 240 ml Sonnenblumenöl; 120 ml Wasser, lauwarm

Richtig fruchtig und lecker schmeckt dieser Sauerkirschkuchen, der nach diesem Rezept mit einem Ölteig zubereitet wird.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

6	Stk	Eier
650	g	Sauerkirschen, frisch
120	ml	Wasser, lauwarm
500	g	Puderzucker
1	Pk	Backpulver
490	g	Mehl, glatt
240	ml	Sonnenblumenöl

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Sauerkirschen waschen, von den Stielen sowie Kernen befreien und in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Jetzt das Öl mit dem Wasser sowie dem Puderzucker in einer Rührschüssel gut vermengen.
Im Anschluss die Eier hinzufügen und alles für ca. 10 Minuten gut verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen, vorsichtig unterheben, sodass ein glatter Teig entsteht.
Nun den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, die Sauerkirschen gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen. Dabei kann eine Stäbchenprobe gemacht werden.