Sauerkrauteintopf mit Mettwurst

Name: Sauerkrauteintopf mit Mettwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 450 ml Gemüsebrühe; 0.5 Bund Lauchzwiebeln; 3 Stk Lorbeerblätter; 120 g Mettwurst; 1 Prise Paprikapulver; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 350 g Sauerkraut (Glas oder Dose); 2 EL Sonnenblumenöl; 400 g Tomaten, aus der Dose; 1 Prise Zucker

Lecker, deftig und wie von der Omi gekocht wirds mit diesem Rezept für den köstlichen Sauerkrauteintopf mit Mettwurst.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Mettwurst
3	Stk	Lorbeerblätter
450	ml	Gemüsebrühe
400	g	Tomaten, aus der Dose
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Paprikapulver
2	EL	Sonnenblumenöl
350	g	Sauerkraut (Glas oder Dose)
0.5	Bund	Lauchzwiebeln
1	Bund	Petersilie

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Zeit

43 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 28 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Sauerkraut zum Abtropfen in ein Sieb geben.
Dann den Lauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
Nun den Lauch in einem Topf mit Öl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Anschließend das Sauerkraut dazugeben und dieses 5 Minuten lang mitdünsten.
Danach die Dosentomaten als auch die Brühe in den Topf geben, alles kurz zum Kochen bringen und das Ganze mit Salz, Paprikapulver als auch Zucker würzen.
Jetzt die Lorbeerblätter dazugeben und alles zugedeckt 12-15 Minuten bei gleichbleibender Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Mettwürste in fingerdicke Scheiben schneiden.
Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Hiernach die Mettwurst unter das Sauerkraut mengen und alles weitere 5 Minuten erwärmen.
Zuletzt die Lorbeerblätter entfernen und den Sauerkrauteintopf mit Mettwurst mit der Petersilie bestreuen.