Sauerkrautsuppe

Hier ein Rezept für eine köstliche Vorspeise. Die vegetarische Sauerkrautsuppe ist kalorienarm und schmeckt saftig und würzig.

Sauerkrautsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Sauerkraut, aus der Dose
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Zucker
1 TL Kümmel
2 Stk Zwiebeln
1 Stk Knoblauchzehe
1 l Brühe, Fleisch oder Gemüse
1 Prise Majoran, getrocknet
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diese einfache Sauerkrautsuppe die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einen Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin anschwitzen.
  2. Nun Kümmel und Knoblauchstückchen hinzufügen und mit der Brühe (Fleischbrühe oder Gemüsebrühe) aufgießen und zum Kochen bringen.
  3. In der Zwischenzeit das Sauerkraut abgießen und ebenfalls in die Brühe geben - das Kraut darin ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Die fertig gekochte Sauerkrautsuppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Majoran abschmecken und servieren.

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